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식용곤충을 모르면 미래가 없다! 대한민국의 식용곤충의 현주소를 가다!! - 한미양행 편

식용곤충이 왜 우리에게 중요한 화두인가? 우리가 언제까지 소 닭 돼지에서 단백질원을 얻어가며 살수 있을까? 지구의 인구보다 많은 사육되는 동물의 사료를 위해 우리는 얼마나 많은 농약과 토양을 오염시키는가? 가축들이 뿜어내는 가스와 배설물로 탄소배출량이 어마무시하게 나와 지구를 얼마나 아프게 하는가? 그렇게 생산한 고기는 포화지방산이 많아 우리의 몸에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다는데... 이 모든 문제를 해결하고 미래의 대체 단백질을 찾기 위한 세계 각국의 노력이 한 창인데 그 중심에는 바로 식용곤충이 있다 8년 전 부터 민간기업 한미양행에서 이런 문제를 연구하고 여러가지 성과를 얻고 있다고 한다. 미래 먹거리 식용곤충에 대한 연구와 계획에 대해 한미양행 김중학 이사에게 들어보자!!
농수산 2023. 11. 4. 12:39
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